2010年6月14日星期一

mina's cooking book~煙燻鴨胸義大利麵

西門町的遠東百貨裡的頂好超市裡有個專門賣起司和火腿的小專櫃
除了起司和火腿之外
很厲害的還有德國豬腳和煙燻鴨胸肉
我特愛它的煙燻鴨胸肉
只能說他真是個下酒的美味食品啊~~哈哈
但是我不喝酒
就拿它來做義大利麵吧!!



因為它就是煙燻肉品
所以就是類似像培根和火腿的東西
但我覺得培根比較油而且煮完比較沒有存在感(哈哈~~都縮小小的)

通常燻鴨胸都是切好一小塊大概手掌大小放在保溫的地方
所以買來就可以直接食用了
我都會請阿姨幫我切成薄片
分成2.3份
分別拿來主菜~單獨吃~或是炒飯~還有三明治(真是一鴨多用~)

義大利麵的作法:
把麵煮熟備用

蘆筍切小段
磨菇切片
燻鴨胸切片在對切成好入口的大小

熱鍋後先放入蘆筍和磨菇
加入鹽和黑胡椒調味
可以稍微加鹹一點~因為之後加入麵味道就會變淡
大火翻炒1.2分鐘之後加入燻鴨胸
炒到燻鴨胸肉片開始縮的時候就可以把麵加進去
為了怕麵變太乾我這時候會在麵上面加一點橄欖油
稍微再翻炒之後就可以關火

然後就可以等著男朋友跟你說:好好吃喔!!!!!
哈哈~~~~~

因為燻鴨肉本身就是美味了
所以基本上如果可以把材料都煮熟
應該都不會難吃到哪裡去啦~

大家可以試著做做看
真的粉不錯吃呦!!

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